L'huile d'olive et les herbes de garigues (ail, fenouil, genièvre,romarin,sauge,thym) sont omniprésentes dans la cuisine languedocienne.

Vous savourez des spécialités de gibier (pigeons au genièvre de Caylar, grives du Vigan) ou bien de la mer avec ses huîtres et moules de Bouzigues par exemple. Mais auusi la baudroie en bourride Sétoise, seiches à la rouille ou macaronade, tielles de poulpes. Les olives de Bize-Minervois délicieuses à l'apéritif.

Et le fleuron de la cuisine occitane : Le Cassoulet. Son nom vient de l'ustensile de cuisine "cassole" dans lequel il mijotait autrefois.

Un peu de fromage célèbres tels que "le bleu des causses" et "la fourme de Laguilole de l'Aubrac", "le roquefort" fait par les brebis du Larzac.

Et pour finir quelques dessert de notre gourmande région : Gateaux à la broche, alléluias de Castelnaudary, marrons glacés de Carcassonne, grisettes de Montpellier (Bonbons au miel, herbes et réglisse) les oreillettes parfumées à l'orange...

Nous souhaitons vous avoir fait salivé et donné envie de découvrir le Languedoc-Roussillon.

K&J