.: La vigne :.

Voici les A.O.C. du Languedoc :

Clairette du languedoc
Vin blanc, classé A.O.C. en 1948
Cépage : Clairette blanche
Récoltée sur des coteaux bordant la moyenne vallée de l'Hérault.

Coteaux du Languedoc
Vins blancs, rouges ou rosés classés en 1985
Cépage : assemblage de Grenache, Cinsault, Carignan, Mouvèdre
et en principal le Syrah pour les rouges.
Les cépages blancs sont le Bourboulenc, la Clairette,
le Grenache blanc, la Marsanne, le Picpoul, le Rolle
et la Roussanne
Rtrouvés sous le nom du cru, tels que Saint Chinian, Faugères
ou Clairette du Languedoc, ou de l'appelation Coteaux du Languedoc
seule ou suivie d'un num de terroir; l'aire de production s'etend entre
Nimes et Narbonne sur plus de 6700hectares.

Faugères
Vins rouges et rosés classés A.O.C. en 1982
Les cépages sont Carignan, Cinsault, Grenache
Mourvèdre et Syrah
Son aire de production de 1 800 hectares
située au nord de Béziers
culmine à 600mètres d'altitude.

Saint-Chinian
Vins rouges et rosés, classés en 1982.
Cépages : Carignan, Cinsault, Grenache Lladonner,
Pelut, Mourvèdre et Syrah.
Son aire de production est de 2 700 hectares
au pied de la Montagne Noire, de part et d autres
de l'Orb, comprenant 20 villages.

Minervois
Vins rouges, rosés, blancs, Muscat et "vins nobles",
classement en 1985.
Cepages pour les vins rouges et rosés :
Carignan, Cinsault, Grenache, Mourvèdre et Syrah.
Les cépages blancs Bourboulenc, Clairette, Maccabeu,
Marsanne, Muscat, Rolle et Roussanne.
Son aire de production est située dans un triangle
delimité par Carcassonne, Narbonne et Béziers 18 000 hectares
dont 5 000 en production.